Czasem wystarczy jeden niepozorny szczegół aranżacji stołu, by zwykły posiłek zamienił się w eleganckie spotkanie. Nie potrzebujesz od razu złotych świeczników, antycznych kryształów i białych rękawiczek. Wystarczy trochę wiedzy o tym, jak układać sztućce na stole, by zachwycić gości i pokazać klasę – bez sztuczności i nadęcia.
Dobre jedzenie zasługuje na odpowiednią oprawę. Możesz mieć najlepsze talerze, stylowy obrus i świece, które tworzą klimat, ale to właśnie sztućce są tym, czego goście używają przez cały posiłek. Czujesz ich ciężar w dłoni, widzisz ich połysk, dostrzegasz detale wykończenia. Elegancki komplet sztućców to praktyczny element wyposażenia kuchni, wpływający na całe doświadczenie kulinarne przy stole. Jeśli chcesz wynieść codzienne posiłki na wyższy poziom albo zastanawiasz się, czy opłaca się inwestować w sztućce z wyższej półki, ten poradnik jest właśnie dla Ciebie.
Otwierasz nową restaurację i z pewnością pragniesz zrobić dobre pierwsze wrażenie. Jak się to robi? Oczywiście - poprzez umiejętnie dobrane detale wystroju i wyposażenia. Stoły, krzesła, oświetlenie i dekoracje na ścianach to jedno, ale to zastawa i sztućce najbardziej przyciągają uwagę gości podczas serwowania potraw. Dobre noże i widelce to inwestycja, która ma swoje uzasadnienie nie tylko dla ich wygody, ale i dla efektywności kuchni. Czym powinny wyróżniać się sztućce gastronomiczne i dlaczego warto wybierać sztućce restauracyjne wykonane z solidnych materiałów?
Sztućce w branży gastronomicznej mają ogromne znaczenie. Wydawać by się mogło, że to tylko niewielki dodatek do całego doświadczenia kulinarnego, ale w rzeczywistości decydują o pierwszym wrażeniu osób odwiedzających Twój lokal. To one są jednym z pierwszych elementów dotykanych używanych i ocenianych przez oczekujących na wyśmienity posiłek gości.
Zakup sztućców do restauracji to kwestia estetyki, funkcjonalności oraz trwałości. Wydawałoby się, że to w sumie prosta sprawa - kupujesz sztućce, które można myć w zmywarce przemysłowej i które pasują do wystroju lokalu i gotowe! Ale nic bardziej mylnego. Wciąż spotykamy się z tym, że wielu właścicieli restauracji popełnia błędy przy ich wyborze, które później rujnują budżet i... renomę lokalu. Chcesz uniknąć takich wpadek? Podpowiadamy, które sztućce wybrać i czym się kierować.
Prowadzenie lokalu gastronomicznego to dbałość o smaczne jedzenie, perfekcyjne przygotowanie stołów, nienaganny poziom obsługi, ale również troska o najwyższy poziom higieny. W kuchni, na zapleczu, na sali - w każdym zakątku lokalu gastronomicznego musi być idealnie czysto.
„Kuchnia jest sercem domu, a dobre jedzenie jest podstawą prawdziwego szczęścia” - mawiał francuski mistrz kuchni Auguste Escoffier. Te słowa nic nie straciły na swojej aktualności i jednocześnie doskonale oddają znaczenie kuchni gastronomicznej. To właśnie tam tworzy się kulinarne arcydzieła, które zadowolą podniebienia nawet najbardziej wymagających gości.
Łyżki i łyżeczki to podstawowy element zastawy stołowej, a ich różnorodność jeśli chodzi o wielkość, kształt i zastosowania ustępuje tylko nożom. Ich dobór w gastronomii ma znaczenie nie tylko estetyczne, ale i funkcjonalne - każdy rodzaj łyżki jest zaprojektowany z myślą o konkretnym typie potrawy, dlatego restauracje powinny zwracać szczególną uwagę na to, aby dopasować je do serwowanego menu. W naszym poradniku przedstawiamy praktyczne porady przy wyborze łyżek i wyjaśnimy, czym różnią się między sobą.
