Pierwsze wyposażenie restauracji - jak wybrać odpowiednie noże i widelce?
Otwierasz nową restaurację i z pewnością pragniesz zrobić dobre pierwsze wrażenie. Jak się to robi? Oczywiście - poprzez umiejętnie dobrane detale wystroju i wyposażenia. Stoły, krzesła, oświetlenie i dekoracje na ścianach to jedno, ale to zastawa i sztućce najbardziej przyciągają uwagę gości podczas serwowania potraw. Dobre noże i widelce to inwestycja, która ma swoje uzasadnienie nie tylko dla ich wygody, ale i dla efektywności kuchni. Czym powinny wyróżniać się sztućce gastronomiczne i dlaczego warto wybierać sztućce restauracyjne wykonane z solidnych materiałów?
Znajdź idealne sztućce do pierwszego wyposażenia Twojej restauracji
Sztućce do pierwszego wyposażenia lokalu musimy podzielić na dwie kategorie: przeznaczone do kuchni i do codziennej pracy personelu oraz dla Twoich gości. Co należy wziąć pod uwagę przy zakupie? Po pierwsze, sztućce muszą być odporne na intensywne użytkowanie i mycie w zmywarce. Najlepiej od razu zainwestować w niekorodujące sztućce z wysokiej jakości stali nierdzewnej 18/0 lub 18/10.
Po drugie, sztućce dla gości muszą być eleganckie, ale też wygodne w użytkowaniu. Podstawowe sztućce do restauracji, czyli noże, widelce, łyżki stołowe, widelczyki do ciasta i łyżeczki do herbaty powinny pasować do aranżacji lokalu i do charakteru Twojej kuchni. W eleganckiej restauracji sprawdzą się sztućce o prostym, klasycznym wzornictwie. Dla restauracji tematycznych dobrą opcją są nieco bardziej oryginalne kolekcje lub designerskie sztućce barwione metodą PVD. Dobrej jakości sztućce od razu poprawiają postrzeganą wartość lokalu. Dla gości, którzy wrażliwi są na detale, dobór odpowiednich sztućców będzie świadczył o Twoim zaangażowaniu i dbałości o detale.
Po trzecie - w kuchni liczy się nie tylko wygląd - szefowie kuchni zwrócą uwagę na trwałość, funkcjonalność, łatwość ostrzenia i ergonomię. Wszystkie kuchenne akcesoria muszą być wygodne w użyciu, by kucharz mógł skupić się na tym, co najważniejsze, czyli na przygotowywaniu dań. Tutaj tanie sztućce gastronomiczne zupełnie się nie sprawdzą.
Wybór noży gastronomicznych, które podniosą jakość Twojej kuchni
Dobre noże to podstawa pracy w kuchni. Nawet najlepszy kucharz nie będzie w stanie przygotować potraw na odpowiednim poziomie, jeśli nie będzie miał w rękach odpowiednich narzędzi. Stąd też wybór noży gastronomicznych to jedna z najważniejszych decyzji przy wyposażeniu lokalu.
Szefowie kuchni zwykli mawiać, że dobry nóż to jak przedłużenie ręki, więc ma robić dokładnie to, czego się od niego wymaga. Ergonomiczne noże do kuchni restauracyjnej muszą być idealnie wyważone, dobrze leżeć w dłoni i przede wszystkim – utrzymywać ostrość. Jakie noże wybierać do profesjonalnej kuchni?
W kuchniach gastronomicznych noże muszą spełniać określone wymagania, które zapewnią ciągłość pracy w wymagających warunkach. Od krojenia mięsa, przez filetowanie ryb, po precyzyjne krojenie warzyw. Najbardziej istotne aspekty to wytrzymałość ostrza, udarność, czyli odporność na pęknięcia oraz sprężystość materiału. W kuchniach gastronomicznych wykorzystuje się różne modele dostosowane do konkretnych potrzeb, a dobry nóż szefa kuchni lub uniwersalny nóż Santoku to jak batuta w dłoni dyrygenta.
Warto zainwestować w noże od renomowanych producentów. Marka Amefa ma do zaoferowania wyjątkowe produkty Sabatier i Richardson Sheffield, wśród których są noże najwyższej jakości, przystosowane do intensywnego użytku w kuchni profesjonalnej. Marka Sabatier jest znana od XIX wieku, a jej produkty to synonim mistrzowskiego rzemiosła. Początkowo noże te zaprojektowane zostały jako narzędzia przeznaczone dla profesjonalnych kucharzy i rzeźników, z czasem zyskały światową reputację symbolu jakości i precyzji. Z kolei Richardson Sheffield może pochwalić się nieprzeciętnym portfolio noży kuchennych i akcesoriów stołowych. Łączy nowoczesne wzornictwo z niezrównaną trwałością, więc będzie doskonałym wyborem dla kucharzy, którzy cenią wysoką jakość i precyzję wykonania.
Stal nierdzewna – niezawodne noże dla Twojej restauracji
Wybór noży ze stali nierdzewnej to inwestycja, która zapewni długowieczność i niezawodność. Stal nierdzewna jako materiał wykonania świetnie nadaje się do produkcji noży, które muszą wytrzymać intensywne użytkowanie w warunkach lokali gastronomicznych. Noże ze stali nierdzewnej są łatwe w utrzymaniu w czystości - nie wymagają żmudnej pielęgnacji ani specjalistycznej konserwacji. Produkty ze stali nierdzewnej nie zmieniają smaku potraw, a dzięki odpowiedniej twardości, są w stanie bez trudu przeciąć twarde mięso, filetować ryby i siekać warzywa bez żadnego uszczerbku przez długi czas.
W naszym asortymencie możesz odnaleźć najlepsze sztućce do gastronomii - widelce stołowe, do serwowania wędlin, sałatek i serów. Wśród łyżek również znajdziesz sztućce potrzebne do specyficznych zadań, w tym łyżki wazowe lub cedzakowe, do sosów, a także małe łyżeczki do kawy i lodów. W ofercie mamy komplety sztućców oraz pojedyncze sztuki, do uzupełniania brakujących elementów - po prostu wszystko, czego potrzebuje Twoja restauracja do przygotowywania i serwowania potraw, od dania głównego po słodkie desery.
Szukasz wyposażenia, które łączy jakość z trwałością? W asortymencie Amefa znajdziesz sprawdzone rozwiązania, które sprawdzą się w każdej profesjonalnej kuchni . Sprawdź naszą ofertę noży i sztućców gastronomicznych, które zagwarantują Twoim gościom wyjątkowe doświadczenia kulinarne. Wybierz design pasujący do pomysłu na wykończenie lokalu i zadbaj o to, by Twoi przyszli goście wracali z przyjemnością tam, gdzie sztućce nie służą tylko jedzeniu, ale są integralną częścią podawania posiłku z klasą.