Nóż do steków, widelec do ryb... jakie są rodzaje sztućców?
Choć pewne dania przeznaczone są do jedzenia palcami, to jednak większość z nas nie potrafi wyobrazić sobie życia bez sztućców – noża, widelca i łyżki. Wybór odpowiednich sztućców i umiejętność posługiwania się nimi to główne zasady savoir-vivre. Niewiele osób jednak wie, że łącznie, rodzajów sztućców jest kilkadziesiąt. Dzisiaj przedstawimy niektóre z nich.
Widelce do zadań specjalnych
Większość z nas na co dzień posługuje się widelcem stołowym. Jego cechą charakterystyczną tych rodzajów sztućców jest wielkość oraz posiadanie czterech, prostych zębów. Przykładem takiego sztućca jest widelec stołowy Felicia. Stosujemy je do jedzenia głównych posiłków. To standardowy rodzaj widelca. Znane są także m.in. widelczyki do ciasta. Z kolei warto wiedzieć, że do spożywania stricte obiadów służy widelec obiadowy.
Widelec do ciasta
To mały widelczyk o dwóch lub trzech zębach. Jak nazwa wskazuje, służy do jedzenia ciast i słodyczy. Jego wielkość przypomina standardową łyżeczkę do herbaty. Według zasad savoir-vivre powinien znajdować się na stole tuż nad talerzem, zębami skierowanymi w prawo. Przykładem takiego sztućca jest widelczyk do ciasta Palmon.
Widelec półmiskowy
To widelec większy od obiadowego, który posiada jedynie dwa, dość bardzo zaostrzone zęby. Służy do nakładania wędlin, sera i innych przekąsek z półmiska. Znajdziemy go na stole właśnie w okolicy półmiska.
Widelec do sałaty
Taki widelec przypomina nieco łyżkę. Ma zaokrągloną główkę i bardzo krótkie zęby – trzy lub cztery. Z reguły jest dość dużych rozmiarów. Możemy zobaczyć, jak wyglądają takie sztućce na przykładzie widelca do sałatek Martin.
Widelec do ryb
Do serwowania ryb służy specjalny widelec, dość charakterystyczny. Środkowa jego część jest nieco szersza, co wymusza skierowanie jego czterech ząbków do wewnątrz. Często także producenci sztućców wydłużają szczelinę między środkowymi zębami – zabieg ten jest jednak czysto dekoracyjny. Taki zabieg możemy zobaczyć w przypadku widelca do ryb Aurora.
Inne rodzaje widelców
Rodzajów widelców jest najmniej ze wszystkich rodzajów sztućców. Niewymienione wyżej i dość niepopularne w codziennym stosowaniu są z pewnością widelce:
- deserowe,
- do owoców,
- kucharskie.
Noże nie zawsze służą do krojenia
Podobnie, jak w przypadku widelców, najczęściej korzystamy z noża stołowego i obiadowego (popularny jest też komplet noży czy klasyczne noże kuchenne). To takie najbardziej znane sztućce, które kładziemy po prawej stronie talerza. Mają standardowe rozmiary i niewielkie ząbki na ostrzu. Tak wygląda chociażby nóż stołowy Hotel. Poniżej prezentujemy inne rodzaje noży.
Nóż do masła
Ostrze takiego noża służy cięciu twardego masła oraz dokładnemu rozsmarowywaniu. Przypomina trochę łopatkę – ma opływowy kształt i zaokrągloną końcówkę ostrza. Wielkość sztućca jest taka sama lub delikatnie mniejsza niż w przypadku obiadowej zastawy. Dobrym przykładem jest nóż do masła Elegance.
Nóż do steków
Tego rodzaju sztućce do steków mają za zadanie bardzo dokładnie i łatwo kroić nawet grube plastry mięsiwa. Cechą charakterystyczną tego typu noży jest ząbkowane ostrze i nieco łukowata konstrukcja. Ostrze kończy się szpicem, a nie zaokrągleniem – jak w przypadku stołowych noży. Rękojeść takiego sztućca bardzo często jest drewniana. Taki właśnie jest Royal Steak – nóż stekowy ząbkowany.
Royal Steak - nóż stekowy ząbkowany
Nóż do ryb
Nóż do ryby nie ma zadania krojenia mięsa, a jedynie oddzielania go od skóry i ości. Dlatego jest tępy, a nawet nieco przypomina nóż do masła. Jest także bardziej płaski niż jego obiadowy odpowiednik. Przykładem takiego sztućca jest Palmon nóż do ryb.
Inne rodzaje noży
Czasami możemy spotkać się także z innymi rodzajami noży:
- do owoców,
- do pizzy ząbkowany,
- do tortu,
- do sera,
- do pomidorów.
Są one dość rzadko stosowane, ale warto wiedzieć o ich istnieniu.
Łyżki, które trzeba znać
Łyżka stołowa Bologna to przykład sztućca najbardziej popularnego na naszych stołach. Używamy jej na co dzień do spożywania zup. Rodzajów łyżek jest jednak znacznie więcej. Stanowią najliczniejszą rodzinę sztućców. 
Łyżka deserowa
Służy spożywaniu deserów – razem z widelcem deserowym. Takie łyżki znajdziemy wśród produktów marki Aurora, w komplecie deserowym w pudełku. Ma objętość około 10 mililitrów. Jest nieco mniejsza niż łyżka stołowa, ale większa od tej używanej do herbaty.
Komplet deserowy w pudełku Aurora
Łyżeczka do herbaty
Jest jednym z najmniejszych rodzajów łyżek i ma objętość ok. 5 ml. Stosujemy ją przy piciu herbaty w celu wymieszania jej po dodaniu cukru lub innych dodatków. Możemy jej używać także do innych napojów, ale warto wiedzieć, że czasem możemy spotkać sztućce specjalnie dedykowane do kawy, mokki czy lodów. Są one z reguły mniejsze. Łyżeczka do herbaty Barcelona to klasyczny wręcz przykład łyżki stosowanej przy każdym stole.
Łyżka do sałaty
Razem z widelcem do sałatek służy nakładaniu tej potrawy na talerz. Często łyżki do sałatek mają dłuższe rękojeści i są znacznie głębsze od klasycznych, obiadowych modeli. Powinny być stosowane do nakładania sałatek bardziej „zwartych”. Łyżka do sałatek Palmon jest reprezentacyjnym przykładem takich sztućców. Czasem spotykamy się również z łyżkami do ziemniaków i sałatek – są one bardzo podobne do siebie i mogą być stosowane zamiennie.
Łyżka wazowa
Łyżka, taka jak Atlantic łyżka wazowa, służy nalewaniu zupy z wazy na talerze. Jest bardzo duża, ma długą rękojeść i znaczną głębokość. Czasem zwana jest także chochelką. W przeciwieństwie do sztućców stołowych ma bardziej okrągły kształt miseczki.
Inne rodzaje łyżek
Poznanie wszystkich rodzajów łyżek jest najtrudniejsze, ze względu na bogactwo modeli. Poza przedstawionymi wyżej sztućcami, czasem możemy spotkać się z łyżkami:
- do cukru,
- do śmietany,
- koktajlowymi,
- kucharskimi,
- do sosu.
Z tego też powodu bardzo często stosujemy łyżki zamiennie, nie znając nawet ich prawdziwego przeznaczenia. Nie ma jednak powodów do obaw – bardzo rzadko ktokolwiek zauważy różnicę.
Liczba różnych rodzajów sztućców jest bardzo duża, a przedstawiono tu jedynie te najczęściej stosowane. Są jeszcze łopatki czy szczypce, które też mają swoje zastosowanie – często bardzo wąskie. Choć nie potrzeba nam wszystkich możliwych zestawów sztućców, to warto dysponować tymi podstawowymi, szczególnie przy różnego rodzaju uroczystościach i wydarzeniach rodzinnych.