Przeznaczenie sztućców, czyli jak nie popełnić gafy przy stole?

Rodzaje sztućców i ich przeznaczenie może stanowić niemałą zagadkę, szczególnie kiedy musimy szybko nakryć do stołu i rozłożyć sztućce na 12 osób. Jak nie popełnić gafy na dużej imprezie rodzinnej, kiedy poza standardowym nożem i widelcem, trzeba rozszerzyć zestaw, chociażby o widelczyki do ciasta lub widelce do ryb?

Jak ułożyć sztućce na stole? – najprostsza zasada

Zwykle korzystamy z czterech podstawowych sztućców:

• noża
• widelca
• łyżki stołowej
• łyżeczki do herbaty

Chcąc do zestawu dodać dodatkowe sztućce, musimy pamiętać o kilku regułach. Jak ułożyć sztućce na stole? Najprostsza zasada, którą należy kierować się przy układaniu sztućców to reguła „od zewnątrz do środka”. Najbardziej skrajne miejsce zajmują sztućce, z których w czasie jedzenia korzystamy w pierwszej kolejności. Najbliżej talerza znajdują się sztućce, które zwykle używane są jako ostatnie.

Sztućce do przystawek

Jest to najczęściej pierwsze podawanie danie, dlatego widelec oraz nóż do przystawki zajmują najbardziej skrajne pozycje w zestawie sztućców. Mają taki sam kształt jak ich obiadowe odpowiedniki, jednak są znacznie mniejszych rozmiarów.

Łyżki

Jeśli podczas obiadu nie ma przystawki, to właśnie łyżka zajmuje najbardziej skrajną pozycję w zestawie. W sytuacji, kiedy łyżki są dwie - zaokrąglonej używamy do jedzenia zup kremowych oraz czystych (np. barszcz czerwony, bulion). Łyżek z podłużnym czerpakiem używamy do jedzenia zup z makaronem czy warzywami.

Nóż i widelec

Niezmiennie, po prawej stronie talerza, znajduje się nóż, a po lewej – widelec. Oprócz standardowego widelca stołowego dość często na stole pojawia się także widelec do ryb. Można go poznać po szerszej środkowej części oraz czterech ząbkach. Oprócz klasycznych wersji możemy spotkać się również ze sztućcami do steków. Nóż poznamy po skośnej, ostrej końcówce, która ułatwia krojenie mięsa. Nóż do ryb, występujący w zestawie z widelcem odróżnimy od stołowego po charakterystycznym zakończeniu w kształcie łopatki.

Widelczyki do ciasta

Sztućce deserowe są często najbardziej problematyczne i ich ułożenie stanowi największą zagadkę. Otóż widelczyki do ciasta lub owoców powinny znajdować się nad talerzem. Mogą występować również w parze z łyżeczkami. Wówczas łyżeczka powinna znaleźć się nad widelczykiem.

Wybór odpowiednich zestawów sztućców oraz ich prawidłowe ułożenie stanowi dla wielu osób nie lada wyzwanie. Warto jednak podkreślić, że najczęściej stosowanym zestawem na rodzinnych obiadach są podstawowe sztućce na 12 osób, które składają się z maksymalnie pięciu rodzajów zastawy stołowej. Dlatego przy ich układaniu należy kierować się jedynie kilkoma podstawowymi zasadami, o których wspomnieliśmy wyżej.