NAKRYJ DO STOŁU Z AMEFĄ
Jak prawidłowo ułożyć sztućce?
Nawet zwykły obiad dla rodziny lub grona najbliższych przyjaciół może okazać się nie lada wyzwaniem. O pięknie nakrytym stole, zgodnie ze sztuką savoir-vivre'u, myśli każdy gospodarz przyjęcia. Znajomość kilku zasad, jak prawidłowo nakryć do stołu, bardzo to ułatwi i uchroni przed niezręcznymi wpadkami. Odpowiednie przygotowanie i nakrycie stołu przed przyjęciem jest nie tylko gwarancją pięknego wyglądu, ale także wielkim ułatwieniem dla gospodarzy i gości. Dzięki temu w trakcie przyjęcia gospodarze mają więcej czasu dla gości, mogą zajmować się tylko serwowaniem kolejnych potraw i zbieraniem pustych naczyń, goście natomiast nie mają wątpliwości, których sztućców należy użyć do konkretnej potrawy – po prostu sięgają po kolejne. Prezentujemy mini przewodnik jak ułożyć sztućce na stole przed domowym przyjęciem, by uniknąć wpadek i niepotrzebnego zamieszania.
Jak przygotować stół i ułożyć sztućce?
Przed przystąpieniem do rozkładania sztućców powinniśmy sprawdzić, czy wszystkie pochodzą z jednego kompletu, a następnie dokładnie je wypolerować. Idealnie nadaje się do tego kawałek bawełnianej tkaniny. Lśniące sztućce, prawidłowo ułożone przy talerzu świadczą nie tylko o kulturze gospodarza, ale również o jego dbałości o komfort gości.
• Sztućce układamy po obu stronach talerza w takiej kolejności, w jakiej będą używane: najdalej od talerza znajdą się te, którymi posłużymy się jako pierwszymi. Ta sama zasada dotyczy stawianych talerzy. Przy talerzu nie kładziemy więcej niż trzy pary sztućców, jeśli potrzebna będzie większa ilość, bo planujemy więcej dań, kolejne sztućce podajemy wraz z serwowanym, następnym daniem.
• Po prawej stronie, najbliżej talerza, kładziemy nóż stołowy (jego ostrze kierujemy w stronę talerza). Następnie około 3 cm dalej łyżkę do zupy (miseczką do dołu) i na końcu nóż obiadowo-deserowy zwany też przystawkowym (jeśli planujemy podać przystawkę, również ostrzem w kierunku talerza). Jak odróżnić nóż stołowy od noża obiadowo-deserowego – ten ostatni jest około 2 cm krótszy od swego sąsiada.
• Jeśli natomiast planujemy na obiad zaserwować gościom rybę, zamiast zwykłego noża i widelca podajemy specjalne sztućce do ryb. Jak je poznać? Widelec do ryb ma zazwyczaj 3 zęby, zaś nóż przypomina swym wyglądem miniaturową łopatkę do ciasta, ponieważ służy do oddzielania porcji, a nie do krojenia potrawy.
• Po lewej stronie, najbliżej talerza, znajdzie się widelec stołowy (4 zęby, kierujemy je ku górze), następnie nieco dalej kładziemy widelec obiadowo-deserowy (zakąskowy, również zębami do góry).
• Nad talerzem układamy sztućce do deseru – łyżeczkę powyżej widelczyka. Trzonek łyżeczki powinien być skierowany w prawo, a widelczyka odwrotnie. Prawidłowe ułożenie sztućców na stole
Savoir-vivre przy stole: w trakcie posiłku
• Raz podniesionych ze stołu sztućców nie możemy z powrotem na niego odłożyć, ani nawet oprzeć o talerz. Sztućce zawsze odkładamy na swój talerz. Jeśli mamy zamiar kontynuować jedzenie potrawy, sztućce odkładamy skrzyżowane, tak, żeby widelec był ułożony nad nożem. Jeśli zaś chcemy zasygnalizować, że już skończyliśmy, wtedy widelec i nóż kładziemy równolegle, trzonkami skierowanymi w prawą stronę „na godzinę piątą”.
• Natomiast gdy przerywamy jedzenie zupy, łyżkę zostawiamy w talerzu. Jeśli skończyliśmy jedzenie zupy, odkładamy łyżkę na talerzu, będącym podstawą głębokiego naczynia.
• Deser i kawa lub herbata są zwieńczeniem posiłku. Łyżeczka do kawy i herbaty zawsze pozostaje na spodku, obojętnie, czy napój znajduje się w filiżance, czy też go nie ma.
• Talerzyk na deser podajemy gościom dopiero po daniu głównym, zastępując nim talerz główny. Jak prawidłowo ułożyć jeśli robimy tylko przerwę w jedzeniu, a jak jeśli skończyliśmy?
Savoir-vivre przy stole: jak posługiwać się sztućcami do serwowania potraw?
Poświęćmy jeszcze chwilę sztućcom, które obsługują półmiski tak zwanym serwingom.
Służą one do przenoszenia potrawy z półmiska na nasz talerz i zawsze powinny wrócić na właściwy półmisek.
W naszej kulturze ze względu na rodzaj serwowanych potraw najpopularniejsze są:
1. Łyżka wazowa służy do czerpania zupy z wazy i nalewania jej do głębokiego talerza lub bulionówek.
2. Łyżka i widelec sałatkowy, chwytamy je w obie ręce i „ściskając” sałatkę niczym w imadle przenosimy z półmiska na nasz talerz.
3. Łyżka do ziemniaków, podobna w formie do łyżki od sałatek, ale nico bardziej kwadratowa, pomaga nam nakładać ziemniaki. Może być wykorzystana również do frytek, klusek śląskich czy też kopytek.
4. Łopatka do ciasta, przekładamy za jej pomocą wcześniej pokrojone kawałki ciast na talerzyki deserowe.
5. Nóż do masła – najmniejszy z noży, przypomina maleńką łopatkę, kładziemy go na talerzyku z masłem.