Jakie sztućce wybrać do lokalu gastronomicznego?

Każdy lokal gastronomiczny, niezależnie od jego wielkości, wymaga skompletowania odpowiedniego wyposażenia, w tym także sztućców. Jak wiadomo, rodzajów jest bardzo wiele – od zestawów podstawowych, po sztućce dedykowane do ryb, krabów, homarów i innych potraw. Prowadząc niewielki lokal, bardzo często nie mamy potrzeby kompletowania tak zaawansowanej zastawy. Czym zatem należy kierować się, aby zakupione sztućce były jak najbardziej praktyczne?

Specyfika kuchni podawanej w lokalu

Jest to podstawowy wyznacznik do planowania zakupu sztućców. Jeśli lokal serwuje kuchnię domową lub zróżnicowaną, powinien obowiązkowo postawić na klasyczną stołową zastawę. Lokale serwujące głównie dania rybne powinny posiadać dedykowane sztućce do ryb. W barach ze stekami – warto podać gościom sztućce do steków i zadbać o dobrej jakości komplet noży.

Klasyczne sztućce stołowe

W każdym lokalu nawet tym niewielkim, bez względu na rodzaj kuchni, jaką serwuje, powinny znaleźć się sztućce stołowe. Klasyczny zestaw, który sprawdzi się niemal przy każdym daniu, składa się z:

• łyżki
• widelca
• noża
• łyżeczki do herbaty

To bardzo uniwersalny wybór. Lokale serwujące na deser ciasta powinny również posiadać widelczyki do ciasta, gdyż te będą bardziej eleganckie i praktyczne.

Odpowiednia jakość

Bez względu na wielkość prowadzonego biznesu, powinno się inwestować w wyposażenie o odpowiedniej jakości. Dobre wykonanie oraz materiał wysokiej jakości dają gwarancję wielu lat użytkowania, co w przypadku lokalu gastronomicznego ma duże znaczenie. Wybierając sztućce, ale i również komplet noży do kuchni, warto postawić na te wykonane ze stali nierdzewnej. W branży restauratorskiej niejednokrotnie dowiedziono, że jest to najlepszy materiał odporny na ścieranie, uszkodzenia i kontakt z powszechnie stosowanymi detergentami.

Sztućce dla dzieci – kupować czy nie?

W wielu niewielkich lokalach gastronomicznych trudno spotkać specjalne sztućce dla dzieci. Jest to duży błąd, bo może to spowodować omijanie lokalu przez rodziny z dziećmi. Mając na uwadze najmniejszych gości, powinno się zainwestować w ten element zastawy. Dzięki temu lokal zyska opinie przyjaznego dla rodzin z dziećmi i na pewno będzie znacznie chętniej przez nie odwiedzany.

Każdy lokal, bez względu na to, czy jest to lokalna kawiarnia, lodziarnia czy rodzinna restauracja powinien odpowiednio skompletować wyposażenie, aby jak najlepiej obsłużyć swoich gości. Wybierając sztućce właściwe dla specyfiki kuchni podawanej w lokalu z uwzględnieniem ich dobrej jakości, dajemy swoim gościom gwarancję najlepszej obsługi i sprawimy, że znacznie chętniej wracają do naszego lokalu.