Co oznaczają symbole na sztućcach?
Wiele produktów firmy Amefa jest oznaczonych symbolem „18/10” - albo wytrawionym, albo umieszczonym przez głębokie stemplowanie. Zastanawiasz się, co właściwie oznaczają te tajemnicze oznaczenia i chcesz dowiedzieć się jak rozpoznać srebrne sztućce na podstawie naniesionych oznaczeń? Oto nasz krótki przewodnik, wyjaśniający co oznaczają poszczególne sygnatury na przykładzie sztućców ze stali nierdzewnej oraz srebrnych.
Jak rozpoznać srebrne sztućce?
Łyżki, noże i widelce wykonane z prawdziwego srebra są sygnowane próbą, która wskazuje na procentową zawartość czystego srebra w stopie. Najczęściej spotykane to 925 (czyli 92,5% czystego srebra a pozostałe 7,5% to domieszki, najczęściej miedzi) oraz 800 (80% czystego srebra, minimalna zawartość tego pierwiastka akceptowana jako wyroby srebrne w wielu krajach).
Próba srebra to numer wskazujący na zawartość czystego srebra, ale można też odnaleźć inne sygnatury na sztućcach wykonanych z tego szlachetnego kruszcu. One również pomogą bezbłędnie rozpoznać srebrne sztućce i odróżnić je od produktów posrebrzanych.
Znak probierczy to symbol używany przez urząd probierczy, który potwierdza jakość srebra. Naniesiony jest obok próby i stanowi gwarancję, że przeszło ono kontrolę jakości. Warto również wspomnieć o „EPNS”, czyli Electroplated Nickel Silver, oznaczającym, że sztućce są wykonane z niklowego srebra, które jest następnie pokryte cienką warstwą srebra metodą galwaniczną. Choć takie sztućce udanie imitują wyroby srebrne, to trzeba wiedzieć, że nie są wykonane z litego kruszcu, lecz z mieszaniny miedzi, cynku i niklu.
Sygnatury na sztućcach ze stali nierdzewnej
Oznaczenia na sztućcach ze stali nierdzewnej informują użytkownika o zawartości chromu i niklu. Najczęściej spotykane to 18/10, 18/8 i 18/0, gdzie 18/10 oferuje najwyższą jakość, natomiast 18/0 jest odpowiedni dla osób z alergią na nikiel. Można również spotkać nieco bardziej tajemnicze sygnatury, jak AISI 304 czy AISI 420, stosowane zamiennie w standardach amerykańskich i międzynarodowych.
Stal nierdzewna jest stopem, który w swej strukturze zawiera żelazo, węgiel, chrom, a czasem nikiel lub molibden. Chrom nadaje stali właściwości nierdzewne, tworząc na powierzchni cienką warstwę tlenku chroniącą przed korozją. Sztućce te nie wymagają regularnego polerowania i są neutralne pod względem chemicznym. Stal nierdzewna nie reaguje z kwasami czy zasadowymi składnikami żywności, dzięki temu nie zmienia smaku ani zapachu jedzenia. Jakie sygnatury na sztućcach tego rodzaju można znaleźć?
Zacznijmy od podziału ze względu na materiał użyty do ich produkcji. Najpopularniejsze oznaczenie stali nierdzewnej używanej w sztućcach wysokiej jakości to „18/10”. Oznacza to, że stal zawiera 18% chromu i domieszkę 10% niklu. Chrom zapewnia ochronę przed korozją, a nikiel dodaje blasku oraz trwałości i odporności na działanie kwasów.
Stal nierdzewna oznaczona jako „18/8” zawiera w swoim składzie 18% chromu i 8% niklu. Jest to również dosyć popularny typ stali nierdzewnej, często stosowany w sztućcach. Różni się nieco od „18/10” mniejszą ilością niklu, ale nadal oferuje wysoką jakość i trwałość.
Trzeci rodzaj oznaczeń to „18/0”. Takie sygnatury na sztućcach umieszcza się na wyrobach wykonanych ze stali zawierającej 18% chromu, ale bez dodatku niklu. Stal ta jest nieco mniej odporna na korozję i ma mniej błyszczące wykończenie w porównaniu z 18/10 i 18/8, ale ze względu na brak niklu sztućce te są wybierane przez osoby na niego uczulone.
Czwarta grupa sztućców to te z oznaczeniem „13/0”. Materiałem też jest oczywiście stal nierdzewna, tym razem zawierająca 13% chromu. Stal ta jest najczęściej używana w nożach, ponieważ ma większą twardość, co jest ważne z punktu widzenia trwałości ostrzy, lecz jest mniej odporna na korozję niż 18/10 czy 18/8.
Oprócz oznaczeń odnoszących się do materiału, na sztućcach można również spotkać dodatkowe oznaczenia, takie jak „Rostfrei” (po niemiecku „odporny na rdzę”) lub „Stainless” (po angielsku „nierdzewny”).