NAKRYJ DO STOŁU Z AMEFĄ

Jak prawidłowo ułożyć sztućce?

Nawet zwykły obiad dla rodziny lub grona najbliższych przyjaciół może okazać się nie lada wyzwaniem. O pięknie nakrytym stole, zgodnie ze sztuką savoir-vivre'u, myśli każdy gospodarz przyjęcia. Znajomość kilku zasad, jak prawidłowo nakryć do stołu, bardzo to ułatwi i uchroni przed niezręcznymi wpadkami. Odpowiednie przygotowanie i nakrycie stołu przed przyjęciem jest nie tylko gwarancją pięknego wyglądu, ale także wielkim ułatwieniem dla gospodarzy i gości. Dzięki temu w trakcie przyjęcia gospodarze mają więcej czasu dla gości, mogą zajmować się tylko serwowaniem kolejnych potraw i zbieraniem pustych naczyń, goście natomiast nie mają wątpliwości, których sztućców należy użyć do konkretnej potrawy – po prostu sięgają po kolejne. Prezentujemy mini przewodnik jak ułożyć sztućce na stole przed domowym przyjęciem, by uniknąć wpadek i niepotrzebnego zamieszania.

Nakryj do stołu z Amefa

Prawidłowe nakrycie stołu jest wizytówką każdego gospodarza i wpływa na atmosferę spotkania.

• Sztućce należy układać od zewnątrz do środka zgodnie z kolejnością podawanych dań
• Widelce umieszcza się po lewej stronie, a noże i łyżki po prawej stronie talerza
• Sztućce deserowe, takie jak widelczyki do ciasta, mają swoje miejsce nad talerzem
• Regularna pielęgnacja i polerowanie sztućców marki Amefa zapewnia estetykę stołu
• Oferta sklepu obejmuje sztućce bez niklu bezpieczne dla alergików

Prawidłowe ułożenie sztućców i talerzy jako podstawy savoir-vivre

Estetyka stołu bezpośrednio wpływa na atmosferę każdego posiłku oraz komfort zaproszonych gości. Przestrzeganie kilku fundamentalnych reguł pozwala uniknąć chaosu podczas biesiadowania.

• Symetryczne rozmieszczenie elementów zastawy względem środka stołu
• Zachowanie odpowiednich odstępów między sąsiednimi nakryciami dla swobody ruchów
• Układanie sztućców w kolejności ich używania, rozpoczynając od tych najdalej od talerza
• Dbałość o nieskazitelną czystość i wypolerowanie każdego elementu zastawy

Kluczową regułą, którą należy się kierować, jest zasada układania elementów od zewnątrz do środka. Biesiadnicy powinni sięgać po skrajne sztućce przy pierwszym daniu, a następnie przesuwać się w stronę talerza przy kolejnych potrawach. Savoir vivre przy stole i ułożenie sztućców w ten sposób sprawia, że obsługa wielodaniowego obiadu staje się intuicyjna.

Szczegółowe rozmieszczenie sztućców względem głównego talerza

Precyzyjne określenie strony, po której powinny znaleźć się poszczególne akcesoria, eliminuje zakłopotanie gości. Noże układa się zawsze po prawej stronie, pamiętając, aby ich ostrze było skierowane w stronę talerza, natomiast łyżki stołowe kładzie się również po prawej, na zewnątrz od noża. Widelce umieszcza się po lewej stronie nakrycia, co wynika z tradycyjnego sposobu trzymania ich w dłoni.

Sytuacja wygląda nieco inaczej, gdy w menu przewidziano dodatkowe potrawy przed daniem głównym, co uwzględniają zestawy marki Amefa. Jeśli serwowana jest przystawka, odpowiedni widelec i nóż do niej powinny znaleźć się na najbardziej zewnętrznych krawędziach całego układu. Prawidłowe ułożenie talerzy i sztućców w takiej konfiguracji jasno sugeruje kolejność spożywania posiłków.

Jak rozstawić sztućce na co dzień i na specjalne okazje

Porada: Planując przyjęcie dla szerszego grona gości, warto zadbać o ich zdrowie i komfort, pytając wcześniej o ewentualne uczulenia. W ofercie marki Amefa znajdują się specjalne sztućce bez niklu (wykonane ze stali 18/0), które są dedykowane alergikom. Wybór takiego zestawu na specjalne okazje świadczy o wysokiej kulturze gospodarza i trosce o bezpieczeństwo biesiadników.

Nakrycie codzienne różni się stopniem skomplikowania od tego przygotowywanego na uroczystości. Na co dzień w zupełności wystarczy podstawowy zestaw składający się z noża, widelca i łyżki do zupy. Podczas świąt warto jednak sięgnąć po dodatkowe elementy z oferty, takie jak widelce do ryb czy eleganckie sztućce do przystawek, które podkreślają rangę wydarzenia. Sztućce na specjalne okazje często posiadają też bardziej ozdobne wykończenie.

Ułożenie widelczyka i łyżeczki, czyli zasady dla deserów

Sztućce deserowe mają swoje dedykowane, odrębne miejsce w przestrzeni nakrycia, znajdujące się bezpośrednio nad głównym talerzem. Obszar ten jest zarezerwowany dla mniejszych elementów, takich jak widelczyki do ciasta oraz łyżeczki do herbaty lub kawy. Konkretny wybór akcesoriów zależy ściśle od rodzaju serwowanego deseru, czy będzie to ciasto, czy mus.

Ergonomia produktów marek takich jak Amefa czy V Sabatier ułatwia ich eleganckie i funkcjonalne ułożenie na stole. Trzonki sztućców powinny być skierowane w stronę ręki, którą gość będzie po nie sięgać, co zapewnia wygodę użytkowania. Poprawne ułożenie widelczyka i łyżeczki zapobiega krzyżowaniu rąk podczas sięgania po słodki poczęstunek.

Jak prawidłowo ułożyć sztućce do deseru krok po kroku

Precyzja w układaniu deserowej zastawy jest równie istotna, jak w przypadku dania głównego. Proces ten można zamknąć w 3 prostych krokach:

• Ułożenie łyżeczki do ciasta nad talerzem z trzonkiem skierowanym w prawą stronę
• Umieszczenie widelczyka deserowego poniżej łyżeczki z trzonkiem skierowanym w lewą stronę
• Zachowanie równoległości obu sztućców względem krawędzi stołu oraz względem siebie

W przypadku podawania samej kawy bez deseru, łyżeczka do herbaty może spoczywać bezpośrednio na spodku filiżanki, zamiast nad talerzem. Widelczyki do ciasta są natomiast niezbędne, gdy serwujemy wypieki wymagające krojenia lub nabierania stałych kawałków. Wiedza o tym, jak ułożyć sztućce tylko do deseru, pozwala zachować porządek na stole nawet podczas ostatniego dania.

Eleganckie nakrycie stołu a dbałość o jakość sztućców

Ważne: nawet najbardziej poprawne ułożenie sztućców nie zrobi dobrego wrażenia, jeśli będą one zmatowiałe, porysowane lub zardzewiałe. Zgodnie z zaleceniami ekspertów marki Amefa, sztućce myte w zmywarce wymagają wyjęcia tuż po zakończeniu cyklu oraz osuszania i polerowania miękką szmatką. Zapobiega to powstawaniu rdzy nalotowej oraz nieestetycznych plam z wody.

Lśniąca stal nierdzewna marek takich jak Amefa czy Artisan znacząco podnosi rangę każdego nakrycia i odbiór serwowanych potraw. Przy ograniczonej przestrzeni na stole to właśnie wysoka jakość i blask sztućców przyciągają uwagę gości bardziej niż skomplikowane aranżacje kwiatowe. Osoby szukające inspiracji często sprawdzają alternatywne rozwiązania nakrycia, jednak klasyczna elegancja zadbanej stali zawsze się broni.

Jak przygotować stół i ułożyć sztućce?

Przed przystąpieniem do rozkładania sztućców powinniśmy sprawdzić, czy wszystkie pochodzą z jednego kompletu, a następnie dokładnie je wypolerować. Idealnie nadaje się do tego kawałek bawełnianej tkaniny. Lśniące sztućce, prawidłowo ułożone przy talerzu świadczą nie tylko o kulturze gospodarza, ale również o jego dbałości o komfort gości.  

•    Sztućce układamy po obu stronach talerza w takiej kolejności, w jakiej będą używane: najdalej od talerza znajdą się te, którymi posłużymy się jako pierwszymi. Ta sama zasada dotyczy stawianych talerzy. Przy talerzu nie kładziemy więcej niż trzy pary sztućców, jeśli potrzebna będzie większa ilość, bo planujemy więcej dań, kolejne sztućce podajemy wraz z serwowanym, następnym daniem.

•    Po prawej stronie, najbliżej talerza, kładziemy nóż stołowy (jego ostrze kierujemy w stronę talerza). Następnie około 3 cm dalej łyżkę do zupy (miseczką do dołu) i na końcu nóż obiadowo-deserowy zwany też przystawkowym (jeśli planujemy podać przystawkę, również ostrzem w kierunku talerza). Jak odróżnić nóż stołowy od noża obiadowo-deserowego – ten ostatni jest około 2 cm krótszy od swego sąsiada.

•    Jeśli natomiast planujemy na obiad zaserwować gościom rybę, zamiast zwykłego noża i widelca podajemy specjalne sztućce do ryb. Jak je poznać? Widelec do ryb ma zazwyczaj 3 zęby, zaś nóż przypomina swym wyglądem miniaturową łopatkę do ciasta, ponieważ służy do oddzielania porcji, a nie do krojenia potrawy.

•    Po lewej stronie, najbliżej talerza, znajdzie się widelec stołowy (4 zęby, kierujemy je ku górze), następnie nieco dalej kładziemy widelec obiadowo-deserowy (zakąskowy, również zębami do góry).

•    Nad talerzem układamy sztućce do deseru – łyżeczkę powyżej widelczyka. Trzonek łyżeczki powinien być skierowany w prawo, a widelczyka odwrotnie. Prawidłowe ułożenie sztućców na stole

Savoir-vivre przy stole: w trakcie posiłku

•   Raz podniesionych ze stołu sztućców nie możemy z powrotem na niego odłożyć, ani nawet oprzeć o talerz. Sztućce zawsze odkładamy na swój talerz. Jeśli mamy zamiar kontynuować jedzenie potrawy, sztućce odkładamy skrzyżowane, tak, żeby widelec był ułożony nad nożem. Jeśli zaś chcemy zasygnalizować, że już skończyliśmy, wtedy widelec i nóż kładziemy równolegle, trzonkami skierowanymi w prawą stronę „na godzinę piątą”.

•    Natomiast gdy przerywamy jedzenie zupy, łyżkę zostawiamy w talerzu. Jeśli skończyliśmy jedzenie zupy, odkładamy łyżkę na talerzu, będącym podstawą głębokiego naczynia. 

•    Deser i kawa lub herbata są zwieńczeniem posiłku. Łyżeczka do kawy i herbaty zawsze pozostaje na spodku, obojętnie, czy napój znajduje się w filiżance, czy też go nie ma.

•    Talerzyk na deser podajemy gościom dopiero po daniu głównym, zastępując nim talerz główny. Jak prawidłowo ułożyć jeśli robimy tylko przerwę w jedzeniu, a jak jeśli skończyliśmy?

Savoir-vivre po posiłku i sygnalizowanie sztućcami

Ułożenie sztućców na talerzu to cichy język, który komunikuje obsłudze lub gospodarzom nasz aktualny stan posiłku. Skrzyżowanie noża i widelca na talerzu oznacza jedynie przerwę w jedzeniu i chęć kontynuowania dania po chwili odpoczynku. Nie należy w takiej sytuacji opierać brudnych sztućców o obrus ani stół, gdyż grozi to zabrudzeniem tkaniny.

Sygnał definitywnego zakończenia posiłku jest inny i powinien być czytelny dla kelnera. Ułożenie sztućców równolegle do siebie na godzinie piątej (trzonkami w dół) daje jasny znak do zabrania talerza. Znajomość zasad obejmujących sygnalizowanie sztućcami oraz savoir-vivre po posiłku pozwala uniknąć nieporozumień, takich jak przedwczesne zabranie niedojedzonego dania.

Savoir-vivre przy stole: jak posługiwać się sztućcami do serwowania potraw?

Poświęćmy jeszcze chwilę sztućcom, które obsługują półmiski tak zwanym serwingom.

Służą one do przenoszenia potrawy z półmiska na nasz talerz i zawsze powinny wrócić na właściwy półmisek.

W naszej kulturze ze względu na rodzaj serwowanych potraw najpopularniejsze są:

1.    Łyżka wazowa służy do czerpania zupy z wazy i nalewania jej do głębokiego talerza lub bulionówek.

2.    Łyżka i widelec sałatkowy, chwytamy je w obie ręce i „ściskając” sałatkę niczym w imadle przenosimy z półmiska na nasz talerz.

3.    Łyżka do ziemniaków, podobna w formie do łyżki od sałatek, ale nico bardziej kwadratowa, pomaga nam nakładać ziemniaki. Może być wykorzystana również do frytek, klusek śląskich czy też kopytek.

4.    Łopatka do ciasta, przekładamy za jej pomocą wcześniej pokrojone kawałki ciast na talerzyki deserowe. 

5.    Nóż do masła – najmniejszy z noży, przypomina maleńką łopatkę, kładziemy go na talerzyku z masłem.