Jak jeść desery? Słodki savoir vivre

Dobór odpowiednich sztućców i technika jedzenia deserów świadczą o kulturze osobistej.

• Zasady doboru sztućców zależą od wilgotności ciasta
• Widelczyk i łyżeczka mają różne zastosowania przy wypiekach
• Trudne desery jak napoleonka wymagają specjalnej techniki
• Etykieta dopuszcza jedzenie niektórych słodyczy palcami

Podział sztućców deserowych a konsystencja ciasta

Podstawową zasadą doboru sztućców jest twardość i wilgotność serwowanego deseru. Ciasta suche i półtwarde wymagają użycia widelczyka, natomiast do miękkich i kremowych wypieków przeznaczone są łyżeczki. Marka Amefa oferuje szeroki wybór sztućców deserowych, które ułatwiają elegancką konsumpcję.

Widelczyk deserowy pełni rolę podstawowego narzędzia w savoir vivre przy stole i różni się od widelca obiadowego rozmiarem oraz często liczbą zębów. Widelczyki do ciast z oferty Amefa zazwyczaj posiadają trzy zęby, co jest charakterystyczne dla tego typu sztućców.

Widelczyk czy łyżeczka? Zasady doboru do rodzaju wypieku

Błędy w doborze sztućców mogą znacznie utrudnić jedzenie i wpłynąć na komfort gości. Właściwe dopasowanie narzędzia do struktury wypieku jest ważne dla zachowania elegancji przy stole.

• Ciasta suche i zwarte takie jak sernik czy szarlotka jemy widelczykami z kolekcji Sonate lub Atlantic, z czterema zębami
• Desery o luźnej konsystencji typu musy i tiramisu wymagają użycia łyżeczki do deserów
• Desery płynne z elementami stałymi pozwalają na wypicie sosu i zjedzenie owoców łyżeczką

Do czego służy widelczyk z jednym szerszym zębem?

Czy wiesz, że: szerszy ząb w widelczyku deserowym pełni funkcję noża i służy do porcjowania ciasta na talerzyku. Dzięki ostro zakończonej krawędzi można swobodnie ukroić kawałek twardszego spodu bez konieczności sięgania po nóż.

Takie rozwiązanie jest standardem w eleganckich zestawach sztućców deserowych. Ułatwia to spożywanie posiłku jedną ręką, zachowując przy tym pełną estetykę i zgodność z zasadami etykiety.

Słodycze, które etykieta pozwala jeść palcami

Istnieją wyjątki od reguły używania sztućców, zwane potocznie finger food. Dotyczy to specyficznych wypieków, których konsystencja i forma podania pozwalają na bezpośredni kontakt z dłonią.

• Ciasteczka kruche i herbatniki nie brudzą dłoni i nie mają lepkiej polewy
• Pierniki i suchy wafel można chwycić serwetką
• Sposób serwowania tych słodkości odbywa się w zamykanych słojach na ciastka lub na eleganckich tackach
• Obowiązuje bezwzględny zakaz jedzenia rękami ciast z kremem lub galaretką

Jak elegancko zjeść trudne desery? Instrukcje krok po kroku

Trudne desery to te o skomplikowanej strukturze warstwowej lub dużej kruchości. Grożą one rozsypaniem lub ubrudzeniem stołu podczas jedzenia, a przykładem mogą być ciasto francuskie czy wysokie torty.

Podstawą sukcesu jest odpowiednia technika i użycie właściwych akcesoriów. Widelczyki do ciast czy łyżeczki do deserów dostępne w ofercie marki Amefa ułatwiają to zadanie. Znajomość tych trików pozwala uniknąć gaf towarzyskich.

Sposób na napoleonkę i kremówkę - technika kładzenia na bok

Porada: aby uniknąć wypłynięcia kremu pod naciskiem widelczyka, należy przewrócić kawałek ciasta na bok na talerzyku deserowym. Krojenie w poprzek warstw ciasta francuskiego zamiast zgniatania ich z góry pozwala zachować estetykę jedzenia.

Do tej czynności najlepiej użyć ostrej krawędzi widelczyka deserowego. Taki sposób porcjowania gwarantuje, że każda warstwa zostanie ukrojona równo, a nadzienie pozostanie na swoim miejscu.

Dlaczego bezy i tortu Pavlova nie kroimy nożem?

Użycie noża do bezy spowoduje jej gwałtowne pokruszenie i rozsypanie po całym stole, co jest uznawane za faux pas. Techniką zalecaną jest delikatne kruszenie bezy za pomocą widelca lub łyżki i jedzenie mniejszych kawałków.

Specyfika tortu Pavlova, który ma twardą skorupkę i miękki środek, sugeruje użycie duetu sztućców, gdzie łyżka przytrzymuje deser, a widelec porcjuje. Do serwowania takich delikatnych deserów idealnie sprawdzają się płaskie patery i łopatki do ciasta.

Tiramisu i desery warstwowe w pucharkach

Specyfika jedzenia deserów w wysokich naczyniach wymaga zastosowania odpowiednich narzędzi, aby uniknąć zabrudzeń. Głębokie pucharki mogą być wyzwaniem dla standardowych sztućców.

• Konieczność użycia długiej łyżeczki do deserów pozwala sięgnąć dna pucharka bez brudzenia palców
• Technika nabierania wszystkich warstw jednocześnie zapewnia pełnię smaku
• Obowiązuje zakaz przechylania pucharka w stronę ust w celu wypicia reszty zawartości

Pączki i eklery przy stole - kiedy używać sztućców?

Sytuacje nieformalne różnią się od oficjalnych przyjęć podejściem do spożywania pączków. W domowym zaciszu pączki można rwać dłonią na kawałki, ale na eleganckim przyjęciu wymagane są sztućce. Należy wtedy używać noża i widelca deserowego do krojenia pączka na małe kęsy.

Sposób jedzenia eklerów również wymaga uwagi, gdyż nie należy ich jeść jak hot-doga. Krojenie nożem i widelcem zapobiega wypłynięciu nadzienia. Do serwowania takich wypieków doskonale nadają się eleganckie platery lub patery poziomowe.

Największe faux pas przy jedzeniu słodkości

Błędy, które najczęściej popełniamy przy słodkim stole, mogą wpłynąć na nasz wizerunek. Warto znać podstawowe zasady, aby uniknąć niekomfortowych sytuacji.

• Oblizywanie łyżeczki lub noża po kremie jest wysoce nieeleganckie
• Trzymanie widelczyka całą dłonią zamiast chwytania go palcami wygląda źle
• Gryzienie dużych ciastek zamiast łamania ich na mniejsze kawałki jest błędem
• Pozostawienie brudnych sztućców bezpośrednio na obrusie zamiast odłożenia ich na talerzyk w pozycji na godzinę siedemnastą brudzi stół