Ekonomiczne vs. premium – które sztućce opłacają się w gastronomii?

Prowadzisz lokal gastronomiczny i szukasz sprawdzonych sztućców? Taki zakup to nie tylko kwestia ceny, ale także estetyki, komfortu użytkowania i trwałości. Z jednej strony możesz postawić na ekonomiczne rozwiązania, a z drugiej zainwestować w kolekcję premium. Jakie sztućce lepiej sprawdzą się w Twojej restauracji?

Ekonomiczne sztućce – idealne do dużych lokali i cateringu

W restauracjach typu bistro, w barach samoobsługowych czy przy dużych imprezach cateringowych liczy się przede wszystkim dostępna ilość sztućców i wygoda serwowania, którą zapewniają. W takich sytuacjach ekonomiczne sztućce są najbardziej praktycznym rozwiązaniem. Ich główną zaletą jest cena – przy dużych zamówieniach koszt jednostkowy staje się szczególnie korzystny.

Jeśli zależy Ci na solidnych sztućcach w korzystnej cenie, polecamy naszą kolekcję BALTIC ECONOMIC. Wykonane stali 18/0 i wykończone w klasycznym połysku produkty z serii sprawdzają się w miejscach o dużej rotacji gości – są proste w formie, a jednocześnie trwałe i łatwe w czyszczeniu.

Dlaczego tanie sztućce do gastronomii BALTIC ECONOMIC to dobry wybór do bufetu, cateringu i kantyny?

• stal 18/0 – odporna na działanie detergentów, dobrze znosi zmywarki przemysłowe,

• gładka powierzchnia – ułatwia czyszczenie i ogranicza rozwój bakterii,

• minimalistyczne wzornictwo – pasuje do różnych aranżacji stołu,

• niski koszt zakupu – pożądany dla dużych zamówień.

Premium sztućce – wyższy standard dla wymagających gości

W restauracjach fine dining i hotelowych restauracjach gość oczekuje nie tylko dobrego smaku potraw, ale też nienagannej estetyki ich serwowania. W takim miejscu należy więc postawić na sztućce premium, które nie tylko dobrze leżą w dłoni, ale też podkreślają status lokalu.

Wyróżniającym się rozwiązaniem są kolorowe sztućce dobrej jakości, barwione metodą PVD. Dzięki temu procesowi uzyskują nie tylko wyjątkowy efekt wizualny (np. matowego złota, głębokiej czerni, szampańskiej poświaty), ale też zwiększoną odporność na ścieranie i zarysowania. Powłoka PVD nie traci barwy w użytkowaniu, nic nie schodzi i nie łuszczy się w trakcie zmywania, a takie wykończenie nadaje sztućcom ekskluzywny wygląd.

Zalety sztućców PVD:

• odporność na zarysowania i działanie chemii gastronomicznej,

• oryginalny wygląd – bez problem dopasujesz kolor do stylu restauracji,

• wysoka trwałość – powłoka nie blaknie i nie ściera się,

• łatwość w pielęgnacji – utrzymanie czystości nie wymaga specjalnych zabiegów.

Sztućce gastronomiczne – co warto wiedzieć przed zakupem?

Gdy zamawiasz sztućce gastronomiczne, musisz myśleć inaczej niż przy zakupie domowego zestawu. W lokalu sztućce są użytkowane intensywnie – w ciągu jednego dnia mogą przejść przez kilkanaście cykli zmywania i suszenia, więc muszą zapewniać ponadprzeciętną trwałość.

Najważniejsze cechy dobrych sztućców do gastronomii to:

• stal nierdzewna wysokiej klasy – najlepiej 18/10 lub 19/0

• ergonomiczny kształt – dopasowany do dłoni, bez ostrych krawędzi i niedoróbek,

• trwałość mechaniczna i odporność na detergenty,

• łatwość czyszczenia – gładkie powierzchnie, bez wgłębień i misternych grawerunków.

Solidne sztućce – jak rozpoznać te naprawdę trwałe?

Na co jeszcze zwrócić uwagę? Czy charakteryzują się solidne sztućce? Pierwszy, namacalny dowód dobrej jakości to grubość materiału – cieńsze sztućce łatwiej się wyginają i szybciej zużywają. Kolejnym elementem jest wykończenie, z reguły satyna i mat są mniej podatne na mikrorysy niż polerowane powierzchnie. Ale na tym nie koniec!

Cechy solidnych sztućców:

• wyczuwalna waga – cięższe modele lepiej leżą w dłoni,

• sztywny trzonek – nie ugina się pod naciskiem,

• gładka powierzchnia – ułatwia czyszczenie i zachowanie higieny,

• dodatkowe testy odporności – informacja o zgodności z normami gastronomicznymi.

Jeśli chcesz kupić sztućce dobrej firmy, które poradzą sobie z codziennym użytkowaniem – sprawdź  nasze propozycje modele z kategorii GASTRO PREMIUM.

Jakie sztućce najlepiej sprawdzają się w restauracji?

Modele uniwersalne, o neutralnym designie i dobrej odporności na ścieranie to najlepszy wybór do większości restauracji. Sztućce muszą być wygodne dla gości, ale też dla personelu – ważna jest łatwość ich czyszczenia, konserwacji i układania w koszykach.

Dobrze sprawdzają się kolekcje o subtelnej linii, które pasują zarówno do śniadań, jak i serwisów wieczornych. Przykładem może być seria KYU, której geometryczna forma przyciąga uwagę, a jednocześnie nie dominuje wystroju stołu.

Czym różnią się sztućce restauracyjne od domowych?

Na pierwszy rzut oka różnice mogą być niedostrzegalne, ale sztućce restauracyjne są zaprojektowane z myślą o zupełnie innym poziomie intensywności eksploatacji.

Najważniejsze różnice:

• większa odporność na uszkodzenia mechaniczne,

• przystosowanie do przemysłowych zmywarek,

• odporność na częsty kontakt z detergentami i wysoką temperaturą mycia,

• neutralny design – tak, by pasowała do różnych typów zastawy,

• jednakowe wzornictwo różnych elementów – łatwo dobrać brakujący element.

Dzięki tym cechom sztućce gastronomiczne są mądrą inwestycją, która szybko się zwraca.

Sprawdź pełną ofertę sztućców dla gastronomii na stronie Amefa i wybierz te, które najlepiej odpowiadają charakterowi Twojego lokalu. Od ekonomicznych serii w korzystnej cenie, po kolekcje premium – masz pewność, że każda linia została zaprojektowana z myślą o użytkowaniu w branży HoReCa. Postaw na jakość, która pracuje razem z Tobą.