Darmowa dostawa od 250,00 zł
Zapisz na liście zakupowej
Stwórz nową listę zakupową

Blog

Sztućce do restauracji tematycznych - jak dobrać akcesoria do kuchni śródziemnomorskiej, azjatyckiej i klasycznej?
Wystrój wnętrza, karta dań, obsługa – to tylko część elementów, które definiują charakter restauracji tematycznej. Wyjątkowość kryje się w detalach, które bezpośrednio otaczają gości. Aranżacja stołu ma ogromne znaczenie dla wygody spożywania posiłków, ale również trwale zapisuje się w ich pamięci. Z chęcią powrócą do miejsca, w którym panuje przyjemna atmosfera. W tym artykule przeanalizujemy, jak różne rodzaje sztućców mogą dopełnić styl restauracji i poprawić jakość serwisu. Jakie sztućce podkreślą charakter kuchni? Zapraszamy do lektury.
Czytaj więcej
Polecane modele noży w sklepie Amefa

Przegląd najlepszych noży Amefa zacznijmy od podkreślenia zalet, wyróżniających narzędzia kuchenne do zastosowań w branży HoReCa. W świecie noży dla profesjonalistów istotne są: wytrzymałość ostrza, odporność na ścieranie, udarność (czyli odporność na pęknięcia) oraz sprężystość materiału, z którego jest wykonane ostrze. To gwarantuje, że nóż będzie służył przez lata, nawet przy intensywnym użytkowaniu w profesjonalnej kuchni.

Czytaj więcej
Sztućce do serwowania - rodzaje i przykłady

Sztućce do serwowania to szeroka kategoria narzędzi gastronomicznych, które znajdują zastosowanie głównie w profesjonalnej kuchni, ale też w codziennym użytku domowym. Posiadanie rozbudowanego zestawu przyborów do serwowania – od widelców do przystawek po noże do smarowania – pozwala na kreatywne podejście do każdego posiłku. Akcesoria te pomagają nabierać, kroić, rozsmarowywać, porcjować, nakłuwać lub przenosić jedzenie z naczynia do serwowania na zastawę stołową. W tym poradniku przybliżamy poszczególne rodzaje sztućców do profesjonalnej gastronomii i doradzamy, jak wybrać funkcjonalne sztućce do bufetów i serwisu.

Czytaj więcej
Sztućce do bufetów - jakie wybrać, by zapewnić gościom wygodę i estetykę?

W dobrze zorganizowanym bufecie wszystko powinno działać jak w zegarku – od starannie skomponowanego menu, po perfekcyjnie dobrane detale wystroju. Sztućce, choć to dość niepozorne elementy, też odgrywają ważną rolę - wpływają na odczucia gości, wygodę oraz estetykę serwisu. Wybór odpowiednich sztućców do bufetu to z jednej strony kwestia praktyczności, a z drugiej wyraz dbałości o najmniejsze szczegóły - razem podkreślają profesjonalne podejście lokalu gastronomicznego. W tym artykule przyjrzymy się, czym powinny się wyróżniać sztućce bufetowe, jak sztućce wpływają na wizerunek bufetu oraz dlaczego warto zainwestować w produkty wysokiej jakości.

Czytaj więcej
Łyżki w gastronomii - jak dopasować rodzaj łyżki do różnych potraw w restauracji?

Łyżki i łyżeczki to podstawowy element zastawy stołowej, a ich różnorodność jeśli chodzi o wielkość, kształt i zastosowania ustępuje tylko nożom. Ich dobór w gastronomii ma znaczenie nie tylko estetyczne, ale i funkcjonalne - każdy rodzaj łyżki jest zaprojektowany z myślą o konkretnym typie potrawy, dlatego restauracje powinny zwracać szczególną uwagę na to, aby dopasować je do serwowanego menu. W naszym poradniku przedstawiamy praktyczne porady przy wyborze łyżek i wyjaśnimy, czym różnią się między sobą.

Czytaj więcej
Rdza na sztućcach - jak usunąć?

Dobrej jakości sztućce ze stali nierdzewnej są odporne na korozję, ale wilgoć nadal jest ich wrogiem. Po każdym myciu – ręcznym lub w zmywarce przemysłowej – należy je dokładnie osuszyć. Noże, łyżki i widelce powinny być przechowywane w suchych i dobrze wentylowanych szufladach lub pojemnikach, wyposażonych w przegrody. A jeśli problem już się pojawił, to jak można się go pozbyć? Zobaczmy, jakie skuteczne sposoby na rdzę na sztućcach warto zastosować, by przywrócić im pierwotny blask.

Czytaj więcej
Jak dbać o noże w restauracji, aby zachowały swoją ostrość przez długi czas?

Ostre noże to absolutnie podstawowa sprawa w każdej profesjonalnej kuchni. W restauracjach, gdzie codziennie krojone są kilogramy mięsa, warzyw czy pieczywa, noże pracują pod dużym obciążeniem i wymagają regularnego ostrzenia. Zaniedbane ostrza wpływają negatywnie na komfort pracy, a nawet na bezpieczeństwo personelu. W naszym poradniku przybliżamy sprawdzone metody pielęgnacji noży, a także wskazujemy praktyczne sposoby na utrzymanie ostrzy w doskonałej kondycji.

Czytaj więcej
pixel