Jak dopasować i wybrać sztućce do restauracji?

Jak dopasować i wybrać sztućce do restauracji?

07 Kwiecień 2020
Ciężko wyobrazić sobie restaurację, która nie podaje sztućców do serwowanych posiłków. Wbrew pozorom jednak ich rodzaj i przeznaczenie mają duże znaczenie – zarówno na komfort naszych gości, jak i sposób, w jaki lokal jest postrzegany. Na co zwrócić uwagę podczas zakupów? Jak dopasować sztućce do charakteru restauracji i oferowanego w nim menu?

Jakie sztućce do restauracji?

Restauracje z kuchnią klasyczną nie wymagają specjalistycznego zestawu sztućców. Jedynym wyjątkiem jest menu, które zawiera ryby. Wówczas niezbędne okażą się: widelec i nóż dedykowany tym właśnie potrawom. Na zapleczu muszą się więc znajdować komplety pochodzące z tego samego modelu, które zawierają:
  • nóż obiadowy,
  • widelec obiadowy,
  • łyżkę do zupy,
  • łyżeczkę do herbaty,
  • widelczyk do ciasta.
Klienci zwracają uwagę na to, czy wzór na rękojeściach jest wszędzie identyczny, czy sposób ich wykonania jest taki sam, a wymiary odpowiednie. Widelczyki do ciasta nie mogą być zwykłymi widelcami obiadowymi, a łyżka stołowa nie zastąpi przecież tej od herbaty. Dlatego podstawowym kryterium wyboru sztućców restauracyjnych jest łatwość w dokupieniu pojedynczych sztuk danego modelu. Dzięki temu unikniemy ciągłego wymieniania zestawu po zagubieniu kilku lub kilkunastu widelców.

Ile sztućców kupić do restauracji?

Zakup kompletu sztućców do restauracji musi być dokładnie przemyślany. Przede wszystkim musimy być zaopatrzeni w odpowiednią liczbę kompletów, o wiele większą, niż wynika to z liczby stolików. Jest to szczególnie przydatne w momencie, gdy w restauracji są organizowane rodzinne wydarzenia i uroczystości, takie jak chrzciny, wesela czy komunie. Nie można pozwolić sobie na to, by goście mieli różnego rodzaju sztućce, a częsta ich wymiana jest koniecznością. Dobrym rozwiązaniem jest kupno sztućców w walizce, które będą używane tylko przy specjalnych okazjach. Niech będzie ich przynajmniej trzy razy więcej niż maksymalna liczba obsługiwanych gości.

Czy warto kupować trwałe, ale droższe sztućce?

Wyposażając restaurację, warto zainwestować w sztućce z wytrzymałego i trwałego materiału, jakim jest stal nierdzewna. Zwróćmy uwagę na jej oznaczenie. W lokalu dobrze się sprawdzi stal nierdzewna 18/10 lub 18/8, co oznacza metal z dodatkiem niklu. Takie sztućce są trwalsze, mają jaśniejszą barwę oraz charakteryzują się pięknym połyskiem, dzięki czemu są atrakcyjniejsze i estetyczniejsze. Nie warto kupować tańszych modeli z gorszych jakościowo materiałów – sztućce bardzo szybko zmatowieją, pojawią się brzydkie plamy i przebarwienia.

Modele sztućców dopasowane do charakteru restauracji

Modele sztućców powinny także odzwierciedlać charakter lokalu oraz wskazywać na rodzaj serwowanego menu. Nieco inne mogą pojawić się w restauracjach klasycznych, a nieco inne dobrze jest wybrać do tych ukierunkowanych na nowoczesność lub dania z innych rejonów świata.
Sztućce do restauracji z kuchnią klasyczną
Tutaj sprawdzą się modele z eleganckimi wzorami na rękojeściach – może nawiązującymi do motywu z zastawy stołowej? Zawsze modne ornamenty roślinne są w takich lokalach idealne. Ciekawie będą także wyglądać motywy z falami, wzorami geometrycznymi czy rocaille. Sztućce powinny być delikatnie wyprofilowane i estetyczne.

Restauracje z kuchnią amerykańską

Podstawą kuchni amerykańskiej są oczywiście burgery i steki, czyli grube i soczyste kawałki mięsa. Do takich pozycji w menu obowiązkowe są sztućce do steków. Noże charakteryzują się ząbkowanym ostrzem i nieco innym wyprofilowaniem niż zwykle modele obiadowe. Bardzo często producenci projektują tematyczne rękojeści wykonane z drewna z metalowymi ćwiekami, by takie sztućce jak najbardziej przypominały te spotykane w zajazdach w USA. Decydując się na tego typu modele noży i widelców, koniecznie trzeba także zakupić odpowiednie łyżki do zupy – o ile także są serwowane w naszej restauracji. Jedynie widelczyki do ciasta lub łyżeczki do herbaty mogą mieć klasyczny wzór.

Restauracje nowoczesne

W restauracjach nowoczesnych możemy pozwolić sobie na nieco więcej luzu i ciekawych wzorów, które podkreślają charakter lokalu. Ciekawie będą się prezentować sztućce kolorowe z rękojeściami z tworzyw sztucznych, dopasowane kolorystyką do wystroju.

Restauracje z nietypową grupą odbiorców

Jeśli w restauracji często gościmy rodziny z najmłodszymi pociechami, dobrze widziane będzie posiadanie w zestawie dodatkowych sztućców dla dzieci. Używanie ich przez maluchy będzie o wiele bezpieczniejsze. Dobrym pomysłem jest posiadanie na zapleczu także kilku kompletu sztućców dla niepełnosprawnych, które charakteryzują się specjalnie zaprojektowaną rękojeścią, ułatwiającą chwytanie i samodzielne spożywanie posiłków przez takie osoby.


Kryteriów wyboru sztućców do restauracji jest całe mnóstwo. Musimy zwrócić uwagę nie tylko na jakość ich wykonania czy możliwość dokompletowania kilku brakujących do zestawu sztuk. Ich design musi być spójny z wystrojem i charakterem lokalu i oferowanym przez nas menu. Dzięki takiemu podejściu do zakupu sztućców pokażemy naszym gościom, że dbamy o ich komfort, a także estetykę podawanych posiłków.
<
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Akceptuję
pixel